Иссоп — эфирное масло

Свойства Иссопа

Вероятно, человечество познакомилось с иссопом очень давно. Упоминание об этом растении встречается не только в Библии, но и у древних египтян. Иссоп описан во многих травниках разных времён. Например, его широко применял в своей лечебной практике Гиппократ. Об иссопе также писали знаменитейшие врачи древности Гален и Авиценна. В XVIII веке картезианские монахи из французского монастыря ля Гранд Шартрез при помощи спирта и ста тридцати лекарственных трав, в число которых входил также иссоп, создали целебный напиток. На основе этого бальзама в 1764 году на свет появился знаменитый ликёр «Шартрез».

Листья иссопа имеют сильный аромат, горьковато–терпкий вкус и обладают дезинфицирующими свойствами, поэтому с древнейших времён стебли этого растения, связанные в пучок, использовались для очищения храмов. Научное название этого пахучего растения произошло от древнееврейского слова «эсоб» - «священная, ароматная трава». Об иссопе упоминается в Священном Писании. В одном из псалмов Ветхого Завета царь Давид воскликнул: «Окропи меня иссопом, и буду чист». Библейский герой, по-видимому, имел в виду не только телесное, но в большей степени духовное очищение.

В Древней Руси отвары из листьев иссопа использовались в качестве лекарственного средства от ревматизма, нарушений пищеварения, бронхита, анемии, повышенного потоотделения и зубной боли. Настоями из листьев этого растения лечили заболевания кожи. Например, существуют сведения о том, что иссоп часто применялся для омовений и дезинфекции в резервациях, где жили люди, больные проказой. Наружно отвар иссопа применяли для промывания глаз, полоскания полости рта, при заболеваниях верхних дыхательных путей, как средство от кашля, для лечения астмы, при ревматизме, чрезмерной потливости, как отхаркивающее, противоглистное и успокаивающее средство и для быстрого заживления ран, а также для компрессов при ушибах.

Из цветов и листьев Иссопа обыкновенного или лекарственного (H. officinalis), путём дистилляции получают ценное эфирное масло. В древности его использовали для очищения священных мест. Сегодня эфирное масло иссопа в качестве ароматизатора применяют в парфюмерно-косметической и ликёроводочной промышленности. В пищу в качестве пряной приправы употребляют как свежие, так и сухие листья и соцветия иссопа. Она улучшает вкус овощных супов, мясных и рыбных блюд, соусов, колбас. В некоторых восточных странах во фруктовые напитки, шербеты принято добавлять иссоп.

Иссоп – многолетнее травянистое полукустарниковое растение. По его окраске определяют три сорта иссопа: Синий, Розовый, Белый. Наиболее распространён иссоп Синий. Свежие и сухие листья, а также цветки иссопа имеют приятный аромат и обладают пряным вкусом камфары. Если пожевать листья, во рту ощущаешь лёгкое тепло. Веточку иссопа добавляют при консервировании огурцов, томатов, используют как приправу к различным овощным и гороховым блюдам. Из-за сильного аромата растение добавляют в блюда в небольшом количестве.

Иссоп – прекрасный медонос. Его рекомендуют выращивать на пасеках. Из нектара этого растения получают лучшие сорта мёда, которые имеют отличные вкусовые и пищевые качества. Иссопы культивируются в качестве лекарственных и декоративных растений во многих странах мира, в том числе и в большинстве областей России.

Восстанавливает эндокринный баланс, снижает повышенный уровень сахара в крови. Мягко растворяет и выводит камни из желчного пузыря, почек и мочевого пузыря. Очищает организм от шлаков и продуктов интоксикации. Оказывает антигистаминное и одновременно мягкое седативное действие.

Хорошо сочетается с: лавандой, эвкалиптом, розмарином, цитрусовыми, шалфеем, можжевельником, геранью.