Свойства Имбиря
Как пряность высоко ценится с давних времён. Имбирь был включён ещё в древнегреческие и арабские фармакопеи. Высушенный корень использовался в качестве приправы, стимулятора и лекарства от малярии. Китайцы применяли его как средство разжижения мокроты и укрепления сердца. Греки ценили имбирь за способность стимулировать работу желудка, а в Древней Индии на основе имбиря готовили желудочный чай.
Имбирь считается одной из самых лучших аюрведических специй. Его называют «универсальное лекарство». Имбирь входит в особый состав «Шесть вкусов», поскольку способен балансировать все три доши. Всё же классикой Аюрведы считается применение имбиря при дисбалансах Ваты для согревания этой холодной доши, например, при простудах, в целях укрепления иммунитета и слабого пищеварения. Также обосновано применение имбиря и в терапии, направленной на снижение Капхи. Не рекомендуется применение имбиря в больших количествах людям Питта-типа. Однако изредка, по показаниям, применять его все-таки можно.
Имбирь даёт жизненную энергию, и применяются в качестве тонизирующей и очистительной терапии, ввиду его способности сжигать Аму (шлаки). Показано применение имбиря при синдроме малабсорбции – это очень серьёзное нарушение пищеварения, сопровождающееся газообразованием, вздутием живота, чередующимися запорами и поносами.
В качестве пряности используют корневище. В настоящее время употребляется для производства желудочных и горьких ликёров, например, бенедиктина, фруктовых соков и пуншей, а в Англии – популярного имбирного пива. Также имбирь добавляют в тесто для печенья, в пудинги, различные сладости, компоты из груш, в консервированные тыкву, огурцы, при изготовлении мармелада, желе и засахаренных фруктов. Придаёт изысканный вкус макаронам, майонезам, соусам, уксусу, вареньям, джемам, красному вину. В смеси с солью употребляется для сдабривания сыров, рыбы, жареного мяса и овощей. Очень приятный вкус имбирь придаёт жареной свинине, варёной курице, но особенно печёной утке, грибам и всем видам рисовых блюд.
Используется в мужской косметике и парфюмерии в сочетании с пачули для придания особого аромата этим изделиям.
Эфирное масло имбиря с успехом применяют для лечения различных психо-эмоциональных расстройств: страха, неуверенности в себе, ухудшения памяти, агрессивности. Согревает, воодушевляет, побеждая холод и безразличие, апатию и вялость, усиливает коммуникабельность и обаяние. Повышает концентрацию внимания, развивает терпимость, сострадание и цельность натуры, способствует балансированию чакр и всей энергетики человека (древнее аюрведическое средство). Восстанавливая душевные и физические силы, помогает быстрой реабилитации после болезней и операций.
Препятствует инфекционному заражению во время эпидемий. Благотворно воздействует на слизистую дыхательных путей, поэтому применение масла эффективно при острых респираторных заболеваниях, ангинах, бронхитах, пневмонии. Также имбирь высоко активен при гриппе, опоясывающем лишае.
Усиливает микроциркуляцию и секрецию желудочно-кишечного тракта, регулирует пищеварение, повышает аппетит. Оптимизирует процессы пищеварения, устраняет чувство тяжести после еды и газообразование в кишечнике, способствует очистке от шлаков. Масло имбиря помогает снять дискомфорт при нарушениях пищеварения. Обезболивает, снимает спазмы, кишечную колику, тошноту, рвоту и диарею.
Имбирь показан всегда, когда есть накопление шлаков в организме или когда имеется состояние холода, проявляющееся как дисбаланс Ваты или Капхи. Изгоняет лишнюю жидкость из организма. Эффективно облегчает боли, устраняет отёчность, воспаление, тугоподвижность суставов и позвоночника при ревматизме, артрите, радикулите. Используется при обморожениях, мышечных болях, при растяжении связок.
Повышает тонус жирной кожи, способствует очистке и сокращению пор, устраняет воспалительные реакции, способствует заживлению ран, ускоряет рассасывание гематом. Противогерпетическое действие распространяется и на кожу.
Аромат любовной неутомимости и долгожительства. Эротическое и энергетическое масло. Регулирует работу мужских гормонов, повышает потенцию. Устраняет половое бессилие и холодность. Оздоравливает предстательную железу, оказывает противовоспалительное действие на органы малого таза. Интересен имбирь будет женщинам в качестве тоника при гинекологических проблемах. Его хорошо применять при бесплодии, нарушениях месячного цикла, облегчения предменструального синдрома. Высокоэффективное средство при заболеваниях мочеполовой сферы, особенно при простатите, цистите, уретрите.
Хорошо сочетается с: кипарисом, можжевельником, эвкалиптом, розой, кедром, кориандром, нероли и всеми цитрусовыми маслами.